Hidroméis

O que é o hidromel? De onde vem o hidromel? Como fazer hidromel? Qual o gosto do hidromel? Hidromel é doce? Hidromel é bom? Quantas perguntas!!! Mas para quem nunca ouviu falar dessa bebida, essas são perguntas comuns e frequentes. E nós vamos respondê-las contado uma rápida história dessa bebida milenar. O hidromel é a bebida alcoólica mais antiga da humanidade, com registros de sua produção e consumo datados em mais de 9 mil anos! A bebida é produzida através da fermentação do mosto do mel e água e vem sendo produzida ao longo dos séculos em vários países com culturas e histórias bem diferentes. Parte da história do hidromel é encontrada aqui no Brasil, por exemplo. Os índios Kaingang no município de Xanxerê em Santa Catarina praticam o ritual do Kiki, para cultuar seus mortos, e utilizam uma bebida fermentada da mistura de mel, água, milho e algumas frutas. Ou seja, uma versão de hidromel. O processo de produção dessa bebida é relativamente simples, o que leva muitas pessoas a tentar fazer hidromel em casa. Não é coincidência que muitos produtores de cerveja artesanal se aventuram a produzir hidromel com resultados excelentes. Só é preciso ter um pouco de paciência pois, apesar de simples, o processo é demorado e um bom hidromel artesanal pode levar a partir de 3 meses para ficar pronto. Mas porque essa bebida está chamando tanto a atenção? Porque ela se popularizou em várias séries e filmes, como Vikings, Senhor dos Anéis, Harry Potter, Robin Hood, Game of Thrones e outros. Hoje você vai encontrar várias versões de hidromel. Tem o tradicional (mel e água), com pimenta, com café, espumante, com malte e por aí vai. Nós sabemos da existência de pelo menos 20 variedades: Acerglyn, Black Mead, Bochet, Braggot, Capsicumel, Cyser, Great Mead, Hydromel, Melomel, Metheglin, Omphacomel, Oxymel, Pyment, Rhodomel, Sack Mead, Short Mead, Show Mead, Sparkling Mead, Still Mead e White Mead. Ufa! Mas para simplificar, existem os tradicionais, feitos a partir da fermentação do mel e água e os que levam a adição de outros ingredientes. Mais fácil né? E como tomar hidromel? Não existe uma maneira certa de se tomar hidromel. Cada um vive essa experiência do seu jeito. Tem quem gosta de tomar na temperatura ambiente. Tem os que preferem tomar gelado (como um vinho). Algumas pessoas preferem tomar em doses, enquanto outras preferem taças ou canecas. Você também pode misturar o hidromel com cerveja, sendo 3 partes de cerveja e 1 parte de hidromel, ou qualquer outra proporção que te agrade mais. Ou você pode fazer drinks usando o hidromel como base. Experimente uma caipirinha de hidromel, ao invés de usar vodca ou cachaça. Ao invés do limão, experimente usar bananas, morangos, uvas ou qualquer outra fruta de sua escolha. Qual o sabor do hidromel? Muita gente pergunta se o hidromel é uma bebida doce. Depende. O sabor de cada bebida varia de acordo com o mel utilizado na sua produção, de acordo com a quantidade de mel utilizado e de acordo com os ingredientes adicionados. Os suaves são normalmente os mais doces, mas o sabor de cada marca é diferente. Já os secos são menos doces e em alguns casos lembram um vinho branco. Mas para saber mesmo qual o gosto do hidromel, só tem um jeito. Experimentando. Então dá uma olhada nas opções que oferecemos e bora provar esse tal de hidromel.

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