Hidromel Philip Mead Double Oak 500ml

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Hidromel Philip Mead Double Oak Aged 500ml

Philip Mead Double Oak é um hidromel seco desenvolvido para agradar aos paladares que apreciam bebidas mais intensas e sem dulçor. Com maior teor alcoólico, essa é a receita que tem a etapa de maturação mais longa do portfólio da Philip Mead, sendo maturada com lascas de carvalho de alta tosta.

 

Essa receita levará ao seu paladar uma curiosa sensação: o sabor do mel sem o seu dulçor característico. Isso é possível graças à longa maturação com carvalhos de tostas maiores, que imprimem à bebida notas defumadas e de cacau. Prepare-se para provar um hidromel de grande sofisticação.

 

Philip Mead Double Oak foi ganhador de medalha de prata no World Mead Challenge 2022, concurso mundial promovido pelo Beverage Testing Institute, dos Estados Unidos, que premia as melhores receitas de hidromel com base na análise de juizes especializados. Esse é, oficialmente, um dos melhores hidroméis do mundo!

 

Nota do produtor: Um excelente hidromel seco, elaborado especialmente para atender aos paladares exigentes. Nessa receita são utilizados dois tipos de carvalho de tosta alta, que aportam notas defumadas, de caramelo e de cacau, que harmonizam com o sabor do mel.

 

Seu volume alcoólico mais elevado (15%) ocorre em razão da maturação ser mais longa que os outros rótulos, volatilizando os aromas e deixando sua taça extremamente perfumada em poucos instantes.

 

A fabricação da receita Double Oak segue um processo que se tornou a “assinatura Philip Mead”: blend de méis de diferentes floradas, lenta fermentação com temperatura controlada e meses de maturação, valorizando ao máximo os ingredientes utilizados.

 

Observação ao consumidor: Infelizmente a legislação brasileira reconhece como hidromel apenas bebidas com volume alcoólico de, no máximo, 14%. Como a Philip Mead não quis abrir mão da qualidade de manter um sabor intenso e marcante, esta receita, que possui 15% de volume alcoólico, precisou ser enquadrada como uma “bebida alcoólica mista”, mesmo se tratando de um hidromel.

 

FICHA TÉCNICA

Tipo: Hidromel Philip Mead Double Oak  - Seco

Conteúdo: 500ml

Volume alcoólico: 15% 

Harmonização: carnes suínas e bovinas, massas, queijos e embutidos.

 

DICAS PARA DEGUSTAÇÃO

A temperatura recomendada para a degustação é de 14°C a 18ºC. Para aproveitar o máximo dos aromas e sabores, utilize uma taça de vinho e faça a degustação em duas etapas:

 

Percepção dos aromas: gire o hidromel na taça a fim de oxigená-lo, liberando todos os aromas presentes na bebida. A combinação do mel, que é um insumo altamente complexo devido à combinação do néctar de várias flores, com as leveduras, geram aromas únicos.

Percepção do sabor: Tome um gole e, sem engolir, faça o hidromel girar pela boca, ativando todas as papilas gustativas. Em seguida, dê pequenos goles. Esses pequenos goles demonstrarão o equilíbrio do dulçor, aliado ao suave toque cítrico, e uma leve secura na boca, preparando o paladar para o próximo gole. É nessa hora que o corpo do hidromel entra em ação, promovendo um retrogosto intenso e agradável.

 

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