Vinho Tinto Seco Cuvee Giuseppe Cabernet Sauvignon & Merlot Miolo 750ml

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Vinho Tinto Seco Cuvee Giuseppe Cabernet Sauvignon & Merlot Miolo 750ml

Um tinto de guarda

O Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet é uma homenagem ao patriarca da família, Giuseppe Miolo, que chegou ao Brasil em 1897. Este vinho possui alto potencial de envelhecimento, sendo um tinto expressivo e intenso. Um rótulo especial do Vale dos Vinhedos/RS, que simboliza história e tradição.

 

Harmonia entre Merlot e Cabernet

O termo “Cuvée” vem do Francês e significa “pequenos cortes”, representando a essência da elaboração deste vinho com uvas selecionadas nas melhores parcelas dos vinhedos da família Miolo no Vale dos Vinhedos com Denominação de Origem. O resultado é um vinho tinto de guarda, estruturado e equilibrado.

 

Vinificação

Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

Desengace total dos cachos, sem esmagamento; 

Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; 

Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; 

Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; 

Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica; 

Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; 

Fermentação malolática espontânea e completa;

Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

 

País

Brasil

 

Região

Vale dos Vinhedos / RS

 

Tipo

Tinto Seco

 

Uva

Merlot, Cabernet Sauvignon

 

Classificação

Seco

 

Volume

750ml

 

Teor Alcoólico

14%

 

Amadurecimento

12 meses em carvalho e 6 meses em garrafa

 

Temperatura Serviço

16º a 18ºC

 

Visual

Coloração púrpura, vermelho rubi intenso.

 

Olfativo

Alta intensidade aromática, revelando harmonia entre fruta e madeira. aromas de geleia de frutas, amora, cassis, passas, café tostado e cacau.

 

Gustativo

Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca, de taninos marcantes.

 

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos de textura rica como carnes suculentas assadas e grelhadas, cordeiro ou

cabrito, javali ou picanha, leitão assado, massas com molhos vermelhos, molhos a base de cogumelos,

trufados, risotos e queijos maduros de massa dura.

 

Aprecie com moderação

Produto para maiores de 18 anos

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