Refazenda

Localizada no Oeste de Santa Catarina, em Xanxerê a Refazebda iniciou sua produção de cachaça em 2001. O nome “Refazenda” poderia ter sido inspirado pela bela música do compositor baiano Gilberto Gil, mas aqui, enquanto cachaça artesanal produzida em alambique, significa refazer o que o avô deste produtor, o Sr. Luiz Bordin, na década de 50, fazia com maestria numa propriedade rural do interior do Rio Grande do Sul, na época pertencente ao município de Erechim, hoje Jacutinga do Sul. Criado na casa de seu avô até os 8 anos de idade, ficou registrado na sua memória a lida de uma cantina onde se produzia bom vinho, grapa e cachaça, com todas as suas nuances da manipulação e do cheiro característicos desse ambiente. A Geração sucessora de seu avô, seu pai e tios migrou para a cidade e abandonou totalmente as práticas rurais e principalmente da produção de vinho e cachaça. Recomeçar essa prática é, portanto, resgatar esse elo cultural rompido por uma geração inteira mas que deixara marcas na memória e talvez na genética de uma geração seguinte, que agora começava a ser refeita. REFAZENDA é portando o ato de refazer algo que já fora feito e agora renasce com o propósito de ser feito melhor.