Lamas Destilaria

A Lamas Destilaria está localizada em Matozinhos/MG (região metropolitana de BH), um estado que tem como marca a qualidade e tradiçãona produção de destilados. A destilaria produz uma vasta gama de produtos Premium, como whisky, gin, vodka, rum e cachaça, além de cervejas artesanais especiais. Os whiskies da Lamas não tem idade declarada (eles são No Age Statement - NAS). Vale ressaltar que o clima no Brasil (temperatura e umidade, basicamente), torna o processo de maturação cineticamente favorecido. Em intervalos regulares, são enviadas amostras para um laboratório que analisa alguns compostos que são conhecidos como "marcadores do envelhecimento". Estes são compostos formados pela interação do malte com a madeira do barril e somente surgem com o tempo. Os compostos de envelhecimento dos whiskies Lamas são então analisados em comparação a marcas consagradas com tempo de maturação superior em até duas ou três vezes, e os resultados são muito semelhantes, o que comprova o quanto esse processo aqui é diferenciado de fato. Então é algo que deve ser levado em consideração para esse tipo de comparativo! Deste modo, podemos dizer que os whiskies da Lamas que vão para o mercado atualmente têm em média entre 6 a 8 anos de maturação.