Espumante Sur Lie Nature Rosé Casa Valduga 750ml

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Espumante Sur Lie Nature Rosé Casa Valduga 750ml

O Casa Valduga Sur Lie Rosé é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

 

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.

 

TIPO

Espumante Nature

 

VARIETAL

50% Chardonnay / 50% Pinot Noir

 

TERROIR

Brasil | Vale dos Vinhedos

 

EVOLUÇÃO

Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

 

CONSUMO

6º a 8ºC

 

GRAU ALCOÓLICO

12%

 

MATURAÇÃO

Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

 

CONTEÚDO

750ml

 

HARMONIZAÇÃO

frutos do mar, ceviches e saladas

 

VISÃO

Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.

 

PALADAR

Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

 

OLFATO

Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.

 

PAÍS

Brasil

 

PREMIAÇÕES

93 Pontos | O Melhor do Vale dos Vinhedos

Guia Descorchados |

Chile | 2021

 

91 Pontos

Guia Adega | Brasil |

2020

 

93 Pontos

Guia Descorchados |

Chile | 2020

 

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